2008年 03月 20日
前にサラダほうれん草の事を書きましたが、同じ畑で作っている 葉大根の紹介です。 ときどき大根の時季に、間引き菜を売っているのを見かけたり、お客さんから 葉つきの大根はないんね!と聞かれます。 でもあれ、僕はあまり好きじゃないんですよね・・・ チクチクするしガジガジで、一夜漬けは美味しいんですが。 でおすすめなのが、この葉大根! 大根は根を食べるための野菜ですが、葉大根は葉を食べるために作られた 野菜です。 この葉大根、栄養も凄いみたいです。 いわゆる抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンA、ビタミンB、ビタミンCの全て が豊富で、骨を丈夫にするためのカルシウムやビタミンKなども多くふくまれて いるにたいです。 食べ方もみそ汁の具、鍋、炒め物、パスタやクリームシチューなど色々と使えますよ。 サラダで食べたら、レタスみたいな食感でした。 でタイトルの芸能人は歯が命・・・じゃなくて葉大根は根が命と書いたように 綺麗な白い根はとても美味しそうでしょ。 まだまだ水が冷たくて手がいたいですが、頑張って一つ一つ手洗いしてます。
by watarisekf
| 2008-03-20 00:21
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